Dipsacus fullonum

Il cosiddetto cardo dei lanaioli, utilizzato fin dagli egizi per la garzatura la lana, è anche pianta commestibile con proprietà depurative.
Di seguito foto a diversi stadi della crescita, compreso l'ultimo stadio in cui i giovani getti e le nervature centrali delle foglie sono finite nel piatto per un gustoso (deve piacere l'amaro) contorno...