E allora comincio con le prime foto... questa secondo me tra le erbe commestibili spontanee è una delle migliori, sicuramente una delle più ricercate, la cicoria selvatica (Cichorium intybus), a Monteverdi semplicemente radicchio. Ottima scottata e saltata in padella con olio e abbondante aglio, ma anche cruda in insalata quando le foglie sono ancora tenere.
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