Elminthotheca echioides (Aspraggine)

Nome difficile, mi ero abituato a chiamarla Picris echioides ma pare sia un nome ormai superato.
Dopo la cicoria è forse l'erba che conosco e raccolgo da maggior tempo, non è buona cruda data l'asperità delle foglie ma cotta è ottima, ottimo l'abbinamento con la cicoria.